法定編號(hào)：CAS RN：52-90-3  EINECS號(hào)：200-158-2

　　分子式：C₃H₇NO₂S

　　分子量：121.16

　　物化性質(zhì)：雙晶單斜或正交結(jié)晶，熔點(diǎn)178℃，（a）+26.5（mol/L鹽酸），具亞胺味道，在中性或微堿性溶液中易被空氣氧化成胱氨酸，酸性環(huán)境下較穩(wěn)定，易溶于水、乙醇，不溶于乙醇、丙醇、乙酸乙酯、笨、二硫化碳及四氯化碳。

　　用途：用于食品行業(yè)。

　　標(biāo)準(zhǔn)：AJI92